GENUSS HAT VIELE NAMEN UND FORMEN. WIR BACKEN SIE ALLE
Brötchen, Semmeln, Schrippen, Wecken oder Laibchen
Welchen Namen Sie auch bevorzugen: In unseren Brötchen schmecken Sie immer ein besonders vielfältiges Aroma. Das liegt zum einen daran, dass der Teig 48 Stunden lang schlummert, bevor wie ihn backen. Zum anderen kommt auch nur das rein, was ursprünglich reingehört.
Wie bei unseren Broten machen wir alles hier vor Ort. Wir setzen spezielle Sauerteige an, kochen Getreideschrote und weichen Saaten einen ganzen Tag lang ein. Ein Umluftofen kommt nicht an unsere Brötchen ran. Wir backen wie früher bei ruhender Backhitze. Das alles macht unsere Brötchen so knackig und lange frisch. So lange, dass sie auch am nächsten Tag noch wie „von heute“ schmecken.
